السبانخ..

كتبت: منة الله فتحي

تعد السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية.

كما ينصح أطباء التغذية بالمداومة على تناولها والاكثار منها في وجباتنا اليومية.

لذا كان من الضروري توافر أي من هذه النباتات العشبية في الأطباق اليومية لاحتياج أجسادنا إليها حيث تعتبر السبانخ من أكثر النباتات الغنية بالحديد والفيتامينات والألياف.

فوائد السبانج

قالت الدكتور “نورهان قنديل”، خبيرة التغذية الصحية، علي قناتها الخاصة في يوتيوب، إن السبانخ عبارة عن كتلة من الفوائد الصحية ومن فوائدها:

• محاربة السرطانات

حيث تحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة، مثل: الفلافونويدات والكلوروفيل، والتي يكون لها دور في محاربة السرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.

• تعزيز وظائف جهاز المناعة

وذلك لاحتوائه علي فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ والتي تعد من مضادات الأكسدة القوية .

• تنظيم ضغط الدم 

حيث يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم والذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم، وبالتالي الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي.

• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

حيث يعمل على خفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) لاحتوائه بشكل خاص على اللوتين.

كما تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.

• تحسين عملية الهضم 

وذلك لما تحتوي عليه السبانخ من كمية كبيرة من الألياف والسوائل الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء، ومنع الامساك.

• تقوية العظام 

حيث تعد السبانخ مصدر مهم للكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين ك، وجميعها عناصر ضرورية لأجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.

كما أنها تقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

•  الحماية من فقر الدم

وذلك نظرًا لكون السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بالحديد وحمض الفوليك المهمين جدًا لإنتاج كريات الدم الحمراء.

• المساعدة في خسارة الوزن

حيث يحتوي على نسبة قليلة جداً من الكربوهيدرات مما يجعل من تناولها أمرا مقبولاً ،كما أنها غنية بالماء مما يشعر الشخص بالشبع والامتلاء .

• الحفاظ على صحة الجلد والشعر

وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، التي تساعد في رطوبة البشرة.

كما تساعد في التقليل من ظهور حب الشباب، وتسريع التئام الجروح، والوقاية من تساقط الشعر.

•  الحفاظ على صحة العيون

تحتوي السبانخ على الفلافونويدات المهمة في الحفاظ على صحة العيون، والوقاية من حدوث أمراض خطيرة.