حلاوة المولد
كتبت: رحمة سلامة
يستعد المصريون خلال أيام قليلة للاحتفال بالمولد النبوى الشريف، ومن أهم مظاهر هذا الاحتفال هو شراء حلاوة المولد.
حلاوة المولد هى نوع من الحلوى التى ظهرت في مصر أثناء العهد الفاطمي، حيث كانوا يقومون بتوزيعها على المصريون.
بالإضافة إلى أنهم كانوا يصنعون ألف شكل من الحلوى.
كما كانت تصنع فى سوق الحلوانية فى مصر القديمة.
علاوة على ذلك كان لها دور سياسي واجتماعى قبل أن تكون متعلقة بمناسبة دينية .
حلاوة المولد..طريقة عمل السمسمية / الحمصية / الفولية
المكونات:
- 2 كوب سمسم مطحون او حمص او فول سودانى
- 3 كوب من السكر
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح صغيرة
- 2 معلقة عسل أبيض او جلوكوز
- 1 كوب ماء
الطريقة:
أولاً، على نار متوسطة نقوم بوضع السكر والماء على النار وتقليبهما جيداً حتى الغليان.
ثانيًا، نضيف الليمون والملح والفانيليا على السكر والماء.
ثم نقوم بإضافة العسل ويتم التقليب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
بعد ذلك نقوم بإضافة السمسم إلى الإناء الذى تم تحضيره على النار ونخلطهم حتى تمام التجانس.
في غضون ذلك نفرد الخليط على صينية مدهونة بالزيت.
ويُترك الخليط حتى يبرد قليلاً ، ثم يتم تقطيعه بسكينة مدهونة زيت.
حلاوة المولد..طريقة عمل أقراص الحلى البيضاء
المكونات:
- 4 كوب سكر
- فول سودانى أو حمص
- 2 معلقة كبيرة جيلاتين
- 2 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 معلقة زيت نباتى
الطريقة:
على نار متوسطة نضع الماء ، السكر، عصير الليمون ، الفانيليا والجيلاتين.
ثم نقلب المزيج جيداً حتى يكثف قوامه ويصبح لونه أبيض.
بعد ذلك نضيف الزيت ويتم التقليب جيداً ثم نطفئ النار.
ثم نسكب الخليط على سطح نظيف ونقلب الخليط جيداً حتى يصبح قوامه عجينة متماسكة بيضاء.
بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح نظيف، ثم نضيف السودانى أو الحمص حتى تتجانس العجينة.
و نفرد العجينة على صينية ثم نتركها فى حرارة الغرفة وبعد أن تجف قليلاً نقوم بتقطيع الحلوى.
نصائح عند تناول حلاوة المولد
تجنب تناول الحلوى ليلاً، حيث إن هذا يبطء معدل حرق الدهون ليلاً مما سيؤدي إلى حدوث مشاكل صحية.
بالأضافة إلى عدم تناول الحلوى على معدة فارغة، حيث سيتسبب ذلك إلى الشعور بالجوع طيلة اليوم.
أيضًا احرص على تناول كميات صغيرة من حلاوة المولد بعد وجبة الإفطار لضمان الحركة وحرق السعرات الحرارية.
احرص على ممارسة الرياضة وشرب الماء بعد تناول كميات كبيرة من حلاوة المولد.
التعليقات