
ملوخية مع فراخ
كل يوم محشي والنفس بتزهق وعلشان كده عملنا خضار خفيف على المعدة.
ووجبة داسمة بجانب أنها موفرة وعلى قد الأيد
وصفة من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي
هنعمل معاكو النهاردة
ملوخية- فراخ- مخلل- كنافة
أول حاجة هنعملها
الملوخية
المكونات: كيس ملوخية خضراء مخروطة- ثوم مفروم-
سمنة- كزبرة جافة- سمنة- مرقة الفراخ– ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
ثم نجيب حلة ونحط فيها مقدار الملوخية ونضيف عليها المرقة
ونجيب طاسة
ونحط فيها معلقتين سمنة ثم نضيف الثوم المفروم ونسيبها شوية على النار
لحد ما تاخد لون ونحط عليها الكزبرة الجافة
ثم نضيف كل مكونات الطاسة على الملوخية
وتقلب باستمرار ثم تقدم في أطباق.
ملوخية مع فراخ.. أكلات موفرة في رمضان
2- الفراخ
هنجيب فرخة- بصل حلقات- جزر حلقات- طماطم مبشورة – حبهان–
ورق لورا- سمنة- كمون – بهارات- ملح- فلفل اسود- زيت.
طريقة التحضير:
نجيب طاسة ونحط فيها معلقة سمنة كبيرة
ثم نحط عليها بصل وبعدين ملح وفلفل أسود ومعلقتين كمون ونقلب
شوية لحد ما البصل يتكرمل مع البهارات، وبعدين
ثم نجيب صنية نحط فيها حلقات بصل والجزر والحبهان وورق لورا
ثم نحط الفرخه فوقيهم، ثم نجيب بولة نحط فيها طماطم مبشورة
وعليها فلفل اسود وملح ومعلقة زيت ثم نحطهم فوق الفرخة ونغلفها بورق الومنيوم وندخلها الفرن.
ملوخية مع فراخ.. أكلات موفرة في رمضان
الكنافة
نصف كيلو كنافة-نصف كيلو سكر بودرة-
1 كوب سمنة سايحة-جوز هند-زبيب-فول سوداني-شربات تقيل
طريقة تحضير
نجهز صينية وندهنها بالسمنة جيداً
ثم نقسم الكنافة نصفين وونقطعها ونضع النصف الأول
ونرش عليها نصف كمية السكر البودرة ونسقيها بنصف كمية السمنة.
ثم نوزع عليها جوز الهند والزبيب والفول السوداني
ثم نضع باقي الكنافة ونرش عليها باقي
السكر البودرة ونسقيها من على الوجه بباقي السمنة
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر
نخرجها من الفرن ونسقيها بشربات بارد ثقيل
فور خروجها ثم نغطيها حتى تكون طرية وبالهنا.
ملوخية مع فراخ.. أكلات موفرة في رمضان
التعليقات