آية طنطاوي
تعتبر الكيكة من المأكولات الخفيفة الأساسية في البيت المصري، سواء كانت بجانب الشاي في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات الأساسية أو للتحلية، وإليك ألذ وأسرع طريقة لعمل الكيكة:
كيكة الحليب الساخن
أولاً المقادير:
1- كوب دقيق (140جرام)
2- كوب إلا ربع سكر(150جرام)
3- نصف كوب حليب
4- ربع كوب زيت
5- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
6- 3معالق كبيرة زبدة(42جرام)
7- معلقة صغيرة بيكنج بودر
8- رشة ملح
9- معلقة صغيرة فانيليا
ثانياً طريقة التحضير:
1- يخلط البيض مع السكر مع الزيت جيداً فى الخلاط أو بمضرب اليد.
2- يضاف إلى الخليط، الدقيق مع البيكنج بودر مع رشة الملح، ويخلط جيداً، مع التأكد من عدم وجود كتل في الخليط.
3- فى قدر على النار نضع الحليب مع الزبدة ونتركه؛ ليغلى.
4- يضاف الحليب المغلي إلى الخليط، ويقلب جيداً.
5- تضاف الفانيليا إلى الخليط، وتقلب جيداً.
6- يوضع الخليط فى القالب، ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة170°.
7- يترك في الفرن لمدة 30-50 دقيقة على حسب حرارة الفرن.
8- يتأكد من نضج الكيكة، بإدخال خشبة رفيعة داخل الكيكة، فتخرج نظيفة.
9- توضع في أطباق التقديم ويمكن إضافة صوص الكراميل أو الشكولاته إليها.
ويمكن تحضير كيكة الحليب الساخن بالشكولاته، عن طريق إضافة ربع كوب كاكاو خام إلى المكونات السابقة، وبالهناء والشفاء.
التعليقات