نورهان سمير
بدأ فصل الشتاء يطرق أبوابه علينا.. ومع بداية دخوله وانخفاض درجات الحرارة يفكر العديد من الناس فى تناول الأطعمة التى تجعل الإنسان يشعر بالدفء أكثر حتى يحمى نفسه من الإصابة بأمراض الشتاء كنزلات البرد وغيرها.
ومن هذه الأطعمة «البليلة» التى تصنع من القمح واللبن.. فهى تحتوي علي قيمة غذائية عالية تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان وهي من الأطعمة التي يعتاد الكثير من المصريين تناولها في فصل الشتاء، لأنها تساعد على الشعور بالدفء عند انخفاض درجة الحرارة.
أكد خبراء التغذية، أن البليلة من الأطعمة المفيدة للجهاز الهضمي والأمعاء والصحة العامة، لتعزيز قيمتها يفضل إضافة الحليب والفواكه وعسل النحل إلى البليلة، لتصبح وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، حيث إنها تفيد الجهاز الهضمي لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف المتوفرة بحبوب القمح.
وأوضح حبراء التغذية أن البليلة من الأطعمة المفيدة لصحة مرضى السكري، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على ضبط نسبة السكر بالدم.
وأضافوا أن من فوائد تناول «البليلة» أيضًا:
1-تحسين حركة الأمعاء وسهولة عملية الهضم.
2-تقلل من فرص الإصابة بالإمساك، الانتفاخ، الغازات.
3-تسهل من عملية الإخراج، وتحد من خطر الإصابة بالبواسير.
4-مصدر للطاقة حيث يوصي الأطباء بتناول البليلة عند وجبة الإفطار أو قبل ممارسة التمارين الرياضية، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية، فضلًا عن دورها في التقليل من الشعور بالإجهاد والتعب.
5-مفيدة لفقدان الوزن التي يمكن تناولها عند اتباع الحميات الغذائية، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ولكن يجب الحرص على عدم إضافة السكر إليها، حتى لا تكتسب المزيد من السعرات الحرارية، ويفضل تحليتها بعسل النحل.
6- تتميز البليلة باحتوائها على نسبة عالية من المعادن، مثل الحديد، والزنك، والفسفور، الأمر الذي يجعلها الاختيار الأمثل للأطفال عند الإفطار، لأنه تساهم في تقوية الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
7- مفيدة للذاكرة حيث يعد القمح من الحبوب الكاملة التي تعمل على تنشيط خلايا الجسم، ولاسيما خلايا المخ، لذلك ينصح الأطباء بتناول البليلة عند التقدم في العمر، لأنها تعزز الذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.
8-تمثل البليلة أهمية كبيرة لصحة العظام، خاصةً عند إضافة الحليب إليها، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على تقويته وحمايته من بالهشاشة والكسور.
9-تساعد الألياف المتوفرة بالبليلة على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، لذلك فهي تعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، لأنها تقلل من خطر إصابته بالأمراض.
ويحذر الأخصائين أيضًا من خطورة تناول البليلة في حالة الإصابة بحساسية القمح، حتى لا تتزايد الأعراض المصاحبة لهذا النوع من الحساسية والمتمثلة في “سيلان الأنف، والطفح الجلدي، القئ، والإسهال،ضيق التنفس.
التعليقات