يا عرقسوس شفا وخمير
العرقسوس لا تخلو مائدة طعام مصرية أو عربية في شهر رمضان منه ولا من السوائل والمشروبات الرمضانية.
فهو من ضمن هذه المشروبات، حتى أطلق عليه المقولة الشهيرة «يا عرقسوس شفا وخمير».
ولكن في الحقيقة أن بعض الاذواق تتقبل مذاقه والبعض لا.
بالإضافة إلى ذلك فإن الكثير منا لا يعرف لماذا سمي بهذا الاسم.
ومن أي بلد هو، ومن أي شجرة يستخرج نبات السوس، وما أنواعه، وكيف يصبح مشروباً للتناول.
وما هي مادته الفعالة، وما هي فوائده، وكيف كان يستخدم في الطب القديم.
وما الحالات التي يعالجها في جسم الإنسان؟
لماذا سمي العرقسوس بهذا الاسم؟
ترجع تسميته بهذا الاسم لاسم شجرة السوس التي يستخرج منها مادة يستخرج منها.
ولذلك تعد هذه الشجرة من الأشجار المعمرة، و تتميز هذه المادة بحلاوة مذاقها.
لأن هذه الشجرة تعد أكثر حلاوة من مذاق السكر العادي، كما يصنع من مادة السوس المياه الغازية ( الكوكاكولا و البيبسى كولا).
بلد نشأته
تنبت مادته من شجر معمر يتواجد في كثير من دول العالم مثل: مصر وسوريا وأواسط آسيا وأوروبا.
بالإضافة إلى أن البابليون والمصريين قديمًا عرفوا فوائد جذوره.
ولذلك فإنه يعد عنصر مقوي للمناعة وكان المصريين القدماء يستخدمه في صناعة العلاجات.
والأهم من ذلك كله أن البلاد المسلمة تستخدمه كمشروبًا رمضانياً لما بيه من فوائد كثيرة للجسم.
أنواع العرقسوس
للعرقسوس 19 نوعاً هما:
- أجرد
- أورالي
- بخاري
- ثلاثي الأوراق
- خشن السويق
- شوكي
- شوكي الثمار
- كريه الرائحة
- كورشنسكي
- منتفخ
- منتن
- يوناني
- قناديل
- عديم الغدد
- عريض الثمار
- عرقسوس
- انتشر في
- أيقوني
- منقط الحرائق
كيفية عمل مشروب العرقسوس
مشروب العرقسوس يصنع باردًا، ولعمل هذا المشروب الذيذ علينا نتبع الخطوات الآتية:
في البداية أن نضع جذوره المطحونة في قطعة قماش بيضاء.
وبعد ذلك نضع قليل من بيكربونات الصوديوم ونرش قليل من الماء عليه.
ونتأكد من إحكام غلق القماشة جيداً أثناء عملية ربطها، ثم نترك القماشة فترة قليلة في الهواء.
ثم نضع القماشة التي تحتوي على جذوره في إبريق بيه ماء بارد ونحركها ونتركها فترة قليلة في الماء.
ثم ننزع القماشة، وبهذه الطريقة نكون قد صنعنا مشروب لذيذ بارد على الجسم.
المادة الفعالة الموجوده به
و يحتوي على مادة الكلتيسريتسن.
علاوة على ذلك فإنه يحتوي على أملاح معدنية وسكريات منها: بوتاسيوم، مغنيسيوم، فسفور، كالسيوم.
ولذلك نلاحظ وجود رغاوى أعلى تلك المشروب، فهذا سببه وجود مواد صابونية بجذوره.
فوائده
له عديد من الفوائد الصحية للجسم منها:
- يقوي الجهاز المناعي
- مضاد للحساسية
- يساهم في علاج قرح المعدة
- يساعد على هضم الطعام
- يعمل على ترطيب الجسم
- يساهم في علاج التهاب الكبد
- يعمل كمضاد حيوي في الجهاز التنفسي
- أمن على مرضى السكري
- مضاد للفيروسات
- يساعد على الاسترخاء
- يساعد على حرق الدهون وفقد الوزن
- يساهم في علاج ارتجاع المريء
- يساهم في علاج الروماتيزم
- يساعد على التقليل من شعور حرقة المعدة
استخدامات العرقسوس في الطب القديم
ذُكر في كثير من المراجع الطبية القديمة بأنه يساعد على الشفاء من حالات تهيج وحرقة المعدة والتقيء.
وبعبارة أخرى فإنه بسبب أهمية هذا النبات طبياً، أطلقوا المصريون قديماً عليه الجملة الشهيرة «يا عرقسوس شفا وخمير».
ولذلك فإنه يحتوي على الشفاء للأجسام والفوائد للمناعة.
ومن المذكور تاريخياً أنه تم العثور على جذور ذلك النبات في مقبرة الملك توت عنخ آمون.
وتم اكتشاف ذلك في عام 1923.
ومن الجدير بالذكر أن الأطباء قديما في عهد الدولة الفرعونية كانوا يقومون بوضعهِ على الأدوية مرة المذاق لأخفاء المرارة الموجودة بالأدوية.
« يا عرقسوس شفا وخمير».. حقاً هذه المقولة تنطبق تطابق كامل على هذا المشروب السحري المفيد.
لأنه يعالج ويساهم في شفاء أمراض كثيرة في جسم الإنسان، بعد تخميره ووضعه على العلاجات المختلفة أو تناوله كمشروب بارد.
حتى أصبح عادة و طقس من طقوس رمضان، بحيث إن وجد رمضان وجد هو.
التعليقات